Rikes Haferflockenplätzchen

  • 250 gr. Butter
  • 500 gr. kernige Haferflocken
  • 250 gr. Zucker
  • 3 Eier
  • 50 gr. Mehl
Butter erhitze, die Haferflocken zufügen, unterrühren und erkalten lassen. Zucker, Eier und Mehl verrühren und zu den kernigen Haferflocken geben. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. [E-Herd: 180° C, Umluft: 160° C] Auf einem Kuchengitter gut abkühlen lassen.

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