Rindergeschnetzeltes

Soße
  • 1 Stück Zwiebel, in Stücken
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 50 Gramm Butter
  • 250 Gramm Champigons, in Stücken
  • 2-3 EL Tomartenmark
  • 1 gehäufter Esslöffel Mehl
  • 80 Gramm Weißwein
  • 230 Gramm Sahne
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
Fleisch
  • 500 Gramm Rindergeschnetzeltes
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Paprika, dünn geschnitten
Reis
  • 2-3 Pck. Reis

1.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben  5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. 

2.

50 g Butter dazu 3 Minuten / Varoma / Stufe1

3.

250 g Championgs (klein geschnitten)

2 EL Tomatenmark

1 Prise Pfeffer zugeben 3 Minuten/ /Varoma/Stufe1

4.

1,5 EL Mehl 1 Minute // Varoma / Stufe1

5.

80 g Weißwein

230 g Sahne

2 TL Gemüsebrühe

1 halbe Paprika (dünn geschnitten)

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

20 Minuten / 100 Grad / / Stufe 2 / mit dem Gareinsatz abdecken.

Reis aufsetzen. (Je nach Geschmack)

nach ca 5 min Öl / Fett in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Dann das ca. 5 -7 min scharf anbraten. Die andere Hälte Paprika dazu geben und mitbraten. Das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

6.

Wenn die Soße und das Fleisch fertig ist. Das Fleisch sowie den Bratensaft in den geben und nochmals 5 min //90 Grad/ vermischen.

5

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