Rote Bete-Apfel-Chutney

  • 1kg Rote Bete, gekocht
  • 600g Äpfel, geschält
  • 3 Zwiebel(n), rot
  • 1Zehe/n Knoblauch
  • 200g Rohrzucker
  • 200ml Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
  • Kreuzkümmel
Die Roten Beten und die Äpfel fein raspeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, und mit dem Rohrzucker schmelzen.

Rote Bete, Äpfel und Apfelessig zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Alles bei kleiner Hitze einkochen lassen.

In Gläser füllen und verschließen. Schmeckt zu Frischkäse oder würzigem Hartkäse.

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