Saftigster und schokoladigster Schokoladen-Nutella-Kuchen aller Zeiten

  • 180g Butter
  • 80g Puderzucker, für den Eischnee
  • 1Tüte/n Vanillezucker
  • 1Schuss Vanillearoma
  • 8 Ei(er), getrennt
  • 280g Nutella, oder 200g Nutella und 80g Vollmilchschokolade
  • 170g Puderzucker, oder extrafeiner Zucker
  • 150g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1Prise(n) Backpulver
  • 1/2Glas Aprikosenkonfitüre
  • 1Becher Kuvertüre, dunkle
Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Das Eiweiß aufschlagen, Puderzucker zugeben und ganz steif schlagen. Das Ganze beiseitestellen. Nun die Butter, das Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker, Vanillearoma schaumig schlagen. Anschließend das Nutella in die Masse unterrühren. Gut schaumig rühren, dann das Mehl, Backpulver, Speisestärke unterrühren. Daraufhin wird er sehr fest und schon hefeteigartig. Jetzt kannst du den Eischnee vorsichtig nach und nach unterrühren. Nun hat es wieder eine schöne glatte Teigkonsistenz. In eine vorgefettete Springform geben. Ca. 60 Min backen. Einen Zahnstochertest machen. Abkühlen und stürzen.

Zur Verfeinerung die Konfitüre etwas erwärmen und durchpürieren (oder pur auf den Kuchen geben, das geht ganz nach Belieben).
Schön dick mit einem Messer auf den Kuchen streichen. Kuvertüre nach Anleitung erhitzen und vorsichtig über die Marmelade geben.
Nach Lust und Laune verzieren und zum Aushärten kalt stellen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.