Scheiterhaufen mit Vanillepuddingguss

  • 1000g Äpfel
  • 7 Semmel(n), alte
  • 1Liter Milch
  • 3 Ei(er)
  • 1Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 100g Zucker
  • 2EL Rosinen
  • 1TL Zimt
  • 30g Butter
  • etwas Salz
  • Walnüsse, gehackte (ca 1 Handvoll)
Semmeln in Scheiben schneiden,1/2 Liter Milch und Eier verquirlen, etwas salzen, über die Semmelscheiben gießen (müssen gut aufgeweicht sein).

Äpfel schälen und klein schneiden, Zucker ( 1EL für Pudding übriglassen), Zimt , Rosinen, Nüsse gut vermischen.

Auflaufform (ca. 30x20) oder etwas größer ausfetten, darauf eine Lage Semmelscheiben, eine Lage Äpfel, Semmelscheiben, Äpfel. Ins vorgeheizte Backrohr schieben, bei 200 Grad (Heißluft 180) ca. 15-20 Minuten backen.

Aus der restlichen Milch einen Vanillepudding zubereiten, zuckern.

Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Scheiterhaufen herausnehmen und mit Pudding übergießen und noch 5 Minuten ins Rohr geben.

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