Gefüllte Tomaten Ernesto

…1 Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne gut anrösten. Die Zwiebel fein hacken, den Speck in kleine Würfel schneiden. Speck und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Von den Tomaten êinen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. 2 Das Tomatenfleisch mit den Brotwürfeln, ( einige noch für den Schluss behalten ) , dem Speck und den Zwiebeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Basilikum und Muskat gut würzen. Die Masse in eine…

Bruschetta mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Rucola

…Knoblauchzehen im Ganzen in etwa 50 bis 75 ml Olivenöl etwa 5 bis 10 Minuten auf kleiner Flamme schmurgeln. Sie sollen weich sein und dürfen maximal hellbraun werden. Dann die grob geschnittenen Zwiebeln und die getrockneten Tomaten hinzugeben. Auf mittlerer Flamme rösten, bis die Zutaten die gewünschte Bräune erreicht haben. Ich mag es lieber etwas dunkler, da dadurch der Geschmack deutlich intensiver wird. Die Tomaten dürfen ruhig teilweise…

Gebratener Schweinebauch mit Tomaten-Avocado-Salat

…heiben Schweinebauch 4 eingelegte Peperoni 1 Zwiebel 1 Knolle Chinaknoblauch 3 EL Rapsöl Paprika Salz, Pfeffer Tomaten-Avocado-Salat 1 Avocado 8 Mini-Tomaten 1 Zwiebel 1 Zitrone 1 EL Himbeeressig etwas etwas Öl Salz, Pfeffer Tomaten-Avocado-Salat 1 Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten zerteilen. In eine Schüssel geben. 2 Avocado schälen, den großen Kern entfernen und die Frucht in Stücke…

Griechische Tomaten

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…te Petersilie 1 EL Rosmarinnadeln salz Pfeffer 2 EL Olivenöl ANZEIGE 1 Tomaten waschen, Deckel abschneiden und tomaten aushöhlen, Fruchtfleisch mit Tomatenmark mischen. 2 Knoblauchzehen abziehen und durch die Presse. Riesenbohnen abtropfen, ofen auf 200 grad vorheizen. 3 Knoblauch, Feta und Tomatenmasse mit Petersilie und Rosmarin mischen und mit salz und pfeffer abschmecken und in die tomaten füllen. 4 Tomaten in gefettete Gratinform setzen mit…

Gefüllte Tomaten mit Pesto

…livenöl im Mixer pürieren. Den Parmesan untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Die Tomaten salzen und pfeffern. Mozzarella klein schneiden. In die Tomaten das Pesto und anschließend den Mozzarella geben. Eine Auflaufform mit dem Olivenöl auspinseln und die Tomaten hineinsetzen. Die Form in den Backofen…

Zucchini-Tomaten-Feta-Nudeln

…Zuerst die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Währenddessen die Zucchini klein schneiden und sobald die Zwiebeln glasig sind, die Zucchini in die Pfanne geben und anbraten. Die Tomaten häuten. Dafür die Tomaten sowohl oben als auch unten x-förmig einritzen, in heißes Wasser legen und ein paar Minuten liegen lassen. Dann kann man die Schale gut von der Tomate lösen. Die Tomaten in kleine Stücke…

Tomaten selber trocknen

…t Salz bestreuen. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. In die Mitte des Backofens stellen. Den Ofen auf 90 Grad heizen. Einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit heraus kann und die Tomaten nicht zu heiß werden. Sie sollen ja trocknen und das Salz bindet zusätzlich die verdampfende Flüssigkeit. Nach 5-6 Stunden sind die Tomaten trocken. Man kann sie nach dem Auskühlen in eine gut schließende Plastikdose…

Schweinelachsstreifen mit Chimichurri-Sauce und Tomaten-Brot-Salat

…Chiliflocken mischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 150 ml Olivenöl in einem kleinen Topf erwärmen und die Knoblauch-Schalotten-Kräuter-Mischung darin erwärmen. Das Brot in grobe Würfel schneiden. Die Tomaten aus dem Backofen nehmen und die Brotwürfel auf dem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 5 Minuten knusprig rösten. In der Zwischenzeit die Avocados schälen, die Kerne entfernen und die Avocados…

Gebackene Tomaten mit Hack-Nudel-Füllung

…maten innen salzen und pfeffern. Zwiebel abziehen, fein würfeln und mit dem Hachfleisch in heißem Öl anbraten. Salbei und Nudeln darunter mischen. Mozzarella würfeln, zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 3. Tomaten mit der Hack-Nudel-Mischung füllen und in eine flache Auflaufform setzen. Fix für Hackbällchen Toscana mit der Sahne und 50ml Wasser verrühren, über die Tomaten gießen und die Tomatendeckel aufsetzen. 20 bis 25 Minuten backen….

gefüllte Tomaten

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…ke 1 Hand voll Croutons mit Knoblauchgeschmack 1 Päckchen Frischkäse fettarm ANZEIGE 1 Zubereitung –Tomaten aushöhlen -Gurke in kleine Stücke schneiden -Zutaten zusammenmischen und evtl. nach Belieben würzen -die ausgehölten Tomaten mit der Frischkäsemischung füllen in den vorgeheizten Backofen schieben für ca. 20 min. 2 Tipps Je größer die Tomaten, desto besser klappt das aushöhlen. Wenn man Frischkäse mit Bärlauch oder mit Kräutern benutzt…