Möhren-Zucchini-Suppe

…ar… Falscher Käsekuchen REZEPT: THUNFISCH SANDWICH AUS DER PFANNE – … 300g Mett 1 Zwiebel(n) 2 Zucchini 2 Möhre(n) 1EL Öl 1Liter Gemüsebrühe 100g Blauschimmelkäse 150g Crème fraîche Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Möhren und Zucchini würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Das ganze Gemüse dazugeben und anschwitzen. Die Brühe dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Den Käse zerkleinern…

Fettreduzierte Möhren-Zucchini-Reibekuchen aus dem Backofen

…zer Spezialität , die Dr. Kohl g… Gefüllte Steinchampignons vegan 250g Kartoffel(n) 2 Möhre(n) 1m.-große Zucchini 1kleine Zwiebel(n) 2 Ei(er) 6EL Mehl 1TL, gestr. Salz n. B. Pfeffer n. B. Majoran n. B. Rosmarin Kartoffeln, Zucchini, Möhren und Zwiebel schälen und sehr fein zerkleinern, z.B. mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine. Ich mache es immer im Zwiebelzerkleinerer. Die Eier verrühren und dazugeben. Alle Gewürze nach Belieben…

Möhren-Zucchini-Curry mit Gnocchi

…Karotte(n) 1 Zucchini 3 Frühlingszwiebel(n) 1/2 Zwiebel(n) 150ml süße Sahne etwas Tomatenmark 1TL Zucker Pfeffer, (Kräuterpfeffer) Salz Muskat Paprikapulver 1Schuss Sojasauce 250g Gnocchi, aus dem Kühlregal etwas Butter Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und in Stifte hobeln. Die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Butter in einem Topf zerlassen und die…

Dinkelbrot mit Möhren und Zucchini

…k. Trockenhefe 1EL Salz 2TL Korianderpulver 1TL, gestr. Zucker 600ml Wasser, lauwarm 1EL Fett für die Formen Mehl für die Formen Mehl für die Arbeitsfläche Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den geraspelten Möhren und Zucchini mischen. Zuletzt das lauwarme Wasser zugeben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das…

Kartoffel-Hackauflauf mit Zucchini und Möhren

…Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und anschwitzen. Nach und nach Gemüsebrühe und Milch unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Petersilie fein hacken und unterrühren. Die Möhren schälen und waschen, die Zucchini putzen und waschen. Beides in Scheiben schneiden. Den Ofen auf 200°C oder 175°C Umluft vorheizen. Eine 1,2 l Auflaufform einfetten und darin die Kartoffelscheiben, das Hackfleisch und…

Möhren-Zucchini-Salat mit Thunfisch

…isu Rezept vegan – Der Bio Koch… Erdbeer-Melonen-Bowle Zwiebelbrot *ratzfatz* Spagetti mit Blattspinat-Kesesauce 1kleine Zucchini 2 Möhre(n) 1/2Dose Thunfisch 2EL Balsamico, weiß 1EL Olivenöl 1Prise(n) Salz und Pfeffer Die Zucchini und Möhren waschen und schälen. Danach beide Zutaten mit einer Gemüsereibe raspeln und den abgetropften Thunfisch hinzugeben. Alles mit einer Gabel vermengen und Öl und Balsamico darüber geben. Zum Schluss mit Salz…

Zucchini-Möhren-Quiche

…tteten und bemehlten Tarteform mit Rand andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Semmelbröseln bestreut ca. 30 Minuten kalt stellen. Crème légère und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Möhren schälen, die Zucchini waschen und bei beiden Gemüse die Endstücke abschneiden. Dann mit einem Sparschäler Scheiben runterschälen. Diese Scheiben von der Mitte aus kreisförmig und abwechselnd auf dem Teig belegen….

Shrimps – Gratin mit Champignons, Möhren und Zucchini

…Topf mit hohem Rand erhitzen. Die Zwiebeln darin weich dünsten. Den Knoblauch schälen und dazudrücken. Die Champignons putzen, kurz abspülen und blättrig schneiden. Zu den Zwiebeln geben. Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Möhren schälen, waschen und über dem Topf grob raspeln. Mit den Zucchini ebenso verfahren. Etwa 2 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und dem Thymian würzen. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles köcheln lassen, bis etwas ein…

Zucchini-Strudel-Quiche

…der Form eures Bodens seid, stellt die Form in den Kühlschrank. Kurz: Aus Mehlen, Butter, Milch und Salz einen Mürbeteig herstellen und die Quicheform damit auskleiden; danach kalt stellen. Nun schneidet ihr die gewaschenen Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen. Lasst am besten die Enden der Zucchini dran, so könnt Ihr sie beim Schneiden besser festhalten. Die Tomate wird halbiert oder je nach Größe noch kleiner geschnitten (halbieren so…

Buchweizen – Möhren – Bratlinge

…ufkochen lassen, Hitze klein stellen. Wenn das Wasser unterhalb der Buchweizenoberfläche ist, die Hitze ausstellen, den Deckel auflegen und den Buchweizen 10-15 Minuten ausquellen lassen, er wird schön trocken und körnig.Die Möhren fein raspeln. Den Tofu in kleine Stücke schneiden, mit 2 TL Chilipulver bestreuen und mit 2 cl Tamari für ca. 20 Minuten ruhen lassen, dann mit einem elektrischen Mixstab pürieren. Alle Zutaten (bis auf das Olivenöl)…