Schnapskuchen

  • 1 Pk. Zitronenkuchen Fertigmischung
  • 1 Pk. Butterkekse
  • 0,25 l Rum
  • 250 gr. Butter
  • 2 Eier
  • 150 gr. Puderzucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 2 EL Puderzucker
  • 50 gr. Kakaopulver
  • 200 gr. Kokosfett
  • 2 Eier
1 Die Zitronenkuchen Fertigmischung nach Anleitung backen. Bitte nicht in einer Kastenform sondern auf einem Kuchenblech . Bei 170° ca 20 Min backen. Den Kuchen abkühlen lassen.

2 Buttercreme: 250 gr Butter, 2 Eier, 150gr Puderzucker und Vanillezucker zu einer Crem verarbeiten und auf den abgekühlten Kuchen verteilen.Kuchen wieder kalt stellen. Auf die abgekühlte Creme werden nun die in Rum getauchten Kekse verteilt.

3 Schockoguss: 2 Eier, 2 EL Puderzucker und 50gr Kakaopulver zusammenrühren. Danach das Kokosfett flüssig aber Kalt nach und nach unterrühren und über die Butterkekse verteilen. Der Kuchen schmeckt kalt am Besten.

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