Schoko-Schnecken

    Für das Backblech:
  • Backpapier

  • Füllung:
  • 75 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale oder Natürliches Orangenschalen-Aroma
  • 1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
  • 50 g Zucker
  • 350 ml Milch
  • 125 g Speisequark (Magerstufe)

  • Quark-Öl-Teig:
  • 125 g Speisequark (Magerstufe)
  • 75 ml Milch
  • 20 g Dr. Oetker Kakao
  • 80 g Zucker
  • 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • 230 g Weizenmehl
  • 50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

  • Zum Bestreichen:
  • etwa 3 EL Aprikosenkonfitüre


1. Füllung:

Den Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 350 ml Milch und 50 g Zucker, zubereiten. Pudding in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C


2. Quark-Öl-Teig:

Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 40 x 30 cm) ausrollen.


3.

Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren, Quark und Finesse unterrühren und die Pudding-Quarkmasse gleichmäßig aufstreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Schoko-Tröpfchen gleichmäßig aufstreuen und das Rechteck von einer langen Seite her aufrollen. Rolle vorsichtig mit einem scharfen Sägemesser in 18 Scheiben schneiden. Scheiben auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.


4.

Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen. Das heiße Gebäck damit bestreichen und erkalten lassen.


Tipps:

  • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die zweite Hälfte der Schokoschnecken auf zugeschnittenes Backpapier legen. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Backblech.

Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!

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