Schokoladensalz

  • 100 g Meersalz fein
  • 10 g Kakaopulver stark entölt
  • 5 g Zucker
  • 0,25 TL Vanille gemahlen
  • 1 Prise Orangenabrieb getrocknet
  • 1 Prise Café de Paris Mischung
1 Alle Gewürze gut miteinander vermischen und in ein luftdicht schließendes Gefäß geben. Oder wie hier in einen Beutel geben und verschenken...

2 Der Orangenabrieb ist getrocknet und in meinem Kochbuch unter Orangenpulver zu finden.

3 Ein wenig davon auf eine Leberpastete gestäubt... ein Traum. Oder eine Bratensauce damit abschmecken.. auch wunderbar. Zu Geflügel, oder Wild... probiert es aus... Ungewöhnlich, aber überzeugend...

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