Scholle trifft Krabbe

  • 150 g durchwachsenen Speck in Würfeln
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 40 g Butter
  • 2 Packungen Nordseekrabben
  • 1 Packet Kresse frisch
  • 8 Schollenfilets
  • Mehl
  • 3 EL Butterschmalz
1 Die Zwiebeln möchten geschält und fein gewürfelt werden um dann gemeinsam mit dem Speck in einer Pfanne gebraten zu werden. Die Krabben abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Warm stellen!

2 Die Schollen bitte waschen, trocknen, salzen und im Mehl wenden. Danach möchten die Schollen gerne im Butterschmalz von beiden Seiten gebraten werden (ca. 10 Minuten)!!!

3 Die Schollen anrichten und mit den Krabben belegen. Die Kresse abschneiden und zur Krönung des Ganzen oben drauf legen!

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