Schweinemedaillons mit Feta

  • 500g Schweinefilet(s)
  • 200g Feta-K├Ąse
  • 200ml Sahne
  • 250g Champignons, frische
  • 1Dose Kirschtomate(n) oder gesch├Ąlte Tomaten
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Fett f├╝r die Form
Das Filet in Medaillons schneiden. Dann salzen, pfeffern und 2 min. von beiden Seiten anbraten. In eine gefettete Auflaufform geben und zur Seite stellen.

Nun die Kirschtomaten in einen Topf geben und k├Âcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Die Knoblauchzehe hacken und in die So├če geben. Dann die Sahne zuf├╝gen. Noch mal aufkochen lassen.

Jetzt die Champignons in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Beides zusammen anbraten. Die Champignon-Zwiebel-Mischung auf die Schweinefilets geben und die So├če dar├╝ber gie├čen. Anschlie├čend Thymian und Rosmarin dr├╝berstreuen.

Am Ende noch den Feta-K├Ąse ├╝ber das Ganze br├Âseln und bei 200┬░C (Ober-/Unterhitze) f├╝r 20 - 30 min. im Backofen ├╝berbacken. Dazu passen gut Tagliatelle.

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