Spagettisalat

    fŘr Salat
  • 300 Gramm Spagetti (Vollkornnudeln, wer es ges├╝nder m├Âchte)
  • 1 Bund Ruccola
  • 200 Gramm Champignons
  • Oliven├Âl
  • Balsamico Essig
  • Salz, Pfeffer, Prise Zucker
  • nach Geschmack Knoblauch

Spagetti etwas zerbrechen und nach Packungsangabe bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Ruccola waschen und in kleine Stücke zupfen. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben, den Stilansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Nudeln abgießen und abkühlen lassen. Mit dem Ruccola und den Champignons vermengen und mit Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Wer möchte, drückt noch eine Knoblauchzehe aus.

Viel Spaß und guten Appetit

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