Spanischer Apfelkuchen

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  • 4 Äpfel
  • 200g Butter
  • 200g Zucker
  • 200g Mehl
  • 4 Ei(er)
  • 125g Nüsse, gemahlene
  • 2EL Kakaopulver
  • 1TL Zimt
  • 1TL Backpulver
  • 1Pck. Vanillezucker
  • 3EL Rum, (oder auch mehr)
Gewürfelte Äpfel mit Rum und Zucker (extra, nicht die 200 g...) vermischen, ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Nüsse, Kakao und Zimt zugeben. Backpulver mit Mehl vermischen, in die Masse sieben und verrühren. Zum Schluss die Äpfel unterheben. In eine gefettete Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 1 Stunde backen.

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