Thunfisch-Sauce alla Mama

1 kl. Zwiebel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 120 g Gouda od Emmenthaler
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 2 Dosen Thunfisch im Saft
  • 250 g Wasser
  • 250 g Milch
  • 100 g Rama Creme fine od sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
  • 60 g Tomatenmark
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 gestr. TL Zitronensaft

120 g käse 8 sek stufe 8 zerkleinern und beiseite stellen

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zwiebel und knobi 6 sek stufe 8 zerkleinern,mit dem spatel nach unten schieben

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40 g butter zugeben und 3 min stufe 1 bei 100grad andünsten

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40 g mehl zugeben und 3 min stufe 1 bei 100 grad anschwitzen

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250 g wasser und 250 g milch mit 1 teelöffel gemüsebrühe

zugeben, 6 min./90 grad stufe 4 vermengen

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salz ,pfeffer , tomatenmark und zitronensaft und sahne zugeben 1 min/stufe 4/ 90 grad vermengen

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Thunfisch abtropfen lassen und mit dem käse 3 min /linkslauf / sanftrührstufe 90 grad vermengen

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sau lecker zu pasta aller art

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