Tomaten in Öl (aus getrockneten Tomaten)

  • 2LiterWasser
  • 1/4LiterWein, weiß
  • 1/8LiterEssig, (Weinessig weiß)
  • 250gTomate(n), getrocknet
  • Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian)
  • Olivenöl
Wasser mit Weißwein und Essig zum Kochen bringen.
Die getrockneten Tomaten hinzufügen, Topf vom Herd nehmen.
Die Tomaten mindestens 30 Minuten im Sud ziehen lassen, danach durch ein Sieb schütten und 4 Stunden abtropfen lassen (ggf. mit Küchentuch noch trocken tupfen).
Danach die Tomaten mit den Kräutern in Olivenöl einlegen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.