Tomatenreis

  • 125 gr. Zwiebel
  • 30 gr. Butter
  • 250 gr. Langkornreis
  • 1 EL Tomatenmark
  • 0,5 l Brühe instant
  • 500 gr. Fleischtomaten frisch
Zwiebel würfeln, in der Butter glasig dünsten. Reis und Tomatenmark zugeben und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt 20 Min. quellen lassen. Tomaten enthäuten und entkernen, würfeln. Unter den Reis heben und nochmals 5 Min. erhitzen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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