Tomatensalat mit Champignons und Schinken

  • 500g Tomate(n)
  • 500g Champignons, frische
  • 1Pck. Schinken, gekochter
  • 1Becher Schmand
  • 1Pck. Petersilie (TK), alternativ 1 Bund frische
  • 1 Knoblauchzehe(n), gepresst
  • n. B. Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kurz in kochendem Wasser blanchieren und dann kalt werden lassen. In eine Schüssel füllen. Tomaten waschen, achteln und zu den Champignons geben. Den gekochten Schinken würfeln und zu den Tomaten und Champignons geben.
Schmand, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über die Zutaten geben. Alles vorsichtig vermengen.

Dazu Baguette reichen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.