Tomatenschnitzel

  • 800 g feste Tomaten
  • Salz,Pfeffer
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 100 g Semmelbrösel
  • Öl
1 Tomaten vom Stunk befreien+ dann in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2 Eier verquirlen,mit Salz +Pfeffer kräftig abschmecken.

3 Tomatenscheiben zuerst in Mehl wenden,dann durchs Ei ziehen+ zuletzt durch die Semmelbröseln ziehen

4 Öl erhitzen+ Tomatenscheiben goldbraun ausbacken. Dazu passt Pesto

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