Topinambur -gefüllt

  • 300 gr. Topinambur frisch
  • 150 gr. Hackfleisch gemischt
  • 1 Stk. Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stk. Peperoni
  • 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Pr Salz
  • 1 Pr Pfeffer
  • 1 Stk. Ei
  • 10 gr. Käse geraspelt
  • Gartenkräuter


1 Topinambur gründlich waschen und abbürsten.... in einem Sieb über einem Wassertopf ca. 15 Minuten dünsten

2 in der Zwischenzeit das Hackfleisch vorbereiten.... Zwiebeln,Peperoni,Knoblauchzehen kleinhacken und mit dem Ei zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken 3 die Topinambur längst aufschneiden und vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, wer möchte, kann nun die Schale abziehen, dabei verliert sie aber sehr wichtige Vitamine und Spurenelemente...

4 die Topis mit der Hackfleischmasse füllen, mit Käse bestreuen und in eine gefettete Auflaufform stellen....

5 ca. 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen weiter dünsten....

6 mit frischen Gartenkräutern garnieren...

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