Waffelröllchen Muffins

  • 12 gefüllte Nuss-Schoko-Waffelröllchen
  • 250 Gramm Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 80 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 2 Eier
  • 150 Gramm Zucker
  • 75 ml Öl
  • 300 Gramm Buttermilch
1 Ofen auf 180 Grad vorheizen (bei Umluft auf 160 Grad). Muffinsblech einfetten und in den Kühlschrank stellen. Die Waffelröllchen in je vier gleich lange Stücke schneiden. Mehl, Backpulver und Haselnüsse gut mischen.

2 Eier, Zucker, Öl und Buttermilch verquirlen, Mehlmischung unterrühren. Teig in die Vertiefungen füllen, Waffeln (je vier Stück) sternförmig auf dem Teig verteilen und circa 20-25 Minuten backen.

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