Zucchinitorte

  • 3 Stück Zucchini ca.1,5 Kilogramm
  • 1 gr. Tasse Grieß
  • 4 Eier
  • 0,5 Tasse Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Tüte Emmentaler gerieben
  • 0,5 Tasse Öl
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 1 Packung gekochten Schinken in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Packung rohen geräucherten Schinken in kleine Würfel geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • alles ca. Angaben
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1 Zuchini waschen, große Zucchini schälen und Kerngehäuse entfernen. Zucchinis grob raspeln. Im Sieb oder im Tuch ausdrücken. Alle Zutaten miteinander vermengen. Kräftig salzen & pfeffern. In eine geölte Springform oder bei größerer Masse auf ein geöltes Backblech verteilen. bei 150° Umluft ca. 1 1/2 Std. backen bis sich die Torte leicht bräunt.

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